دوغ شتر

فروش آنلاین, دوغ شتر ,شیر شتر  

خرید پستی دوغ شتر  

توضیحات بیشتر 

دوغ شتر براي درمان  آب آوردگي مفاصل، يرقان ، بيماري هاي طحال ، سل ، ترميم زخم ها ، تنگي نفس يا آسم ، کم خوني بواسير بسيار مفيد است و داراي خاصيت لاغرکنندگي بوده و يک غذاي رژيمي است

به علت وجود پادتن موجود در دوغ شتر برای غلبه برخی از بیماری ها نظيرسرطان ، آلزايمر ، هپاتيت ب مفیدند. همچنين اين دوغ به علت داشتن لاکتوز براي افرادي که حساسيت دارند گزينه مناسبي است دوغ شتر غني از ويتامينB  وC  است ويتامين C آن ۵ برابر و آهن آن نيز ۱۰ برابر دوغ گاو است و انسولين آن نيز بيشتر است و غالباً براي مداواي بيماران مبتلا به ديابت نيز استفاده مي شود. دوغ شتر نسبت به شيرگاو چهار برابر سديم سه برابر کلسيم و منيزيم و مقدار بيشتري اسيدهاي چرب غيراشباع، پروتئين، کلراد اسيد فلوريک بوده وسر دوغ آن سرشار از آنتي بادي ها وترکيبات ضدسرطاني است. چربي ولاکتوز آن نسبت به شير گاو کمتر و انسولين آن بيشتراست و همين ويژگي موجب شده گزينه هاي مناسبي براي افراد ديابتي، رژيمي، و حساس به لاکتوز باشد.

روش تهیه دوغ شتر
دوغ شتر را با ترشاندن شیرشتر درست می کنند وبرای تهیه دوغ حتما شیرشتر تازه باشد . شیر شتر را داخل ظرفی لعابدار یا داخل کوزه میریزید و روی آن مایه ای از قبل ترشانده شده از مزه ترشی آن ۱۰۰ الی۱۵۰ درجه باشد را اضافه می کنند و به مدت سه دقیقه مواد را هم می زنند وبعد ازهم زدن مقدار ۱/۵ برابر یا ۲ برابر مواد آب اضافه می کنند دراین روش دوغ شتربه طورطبیعی گازدار و ازته می شود . در این هنگام مزه ترش شیر شتر در مدت ۳۰ دقیقه ۶۰ الی ۷۰ درجه می رسد و در روی مواد حالت کف غلیظ شکل میگیرد که اصطلاحا به آن آق آران می گویند .
آق آران را از روی مواد برمیدارند باقیمانده آن نیز دوغ شترخواهد بود پس از آن برای گازدارکردن و بیشترشدن مزه ترش آن دوغ شتر را به مدت ۴ الی ۱۲ ساعت در دمای ۲۰ الی ۲۵ درجه بطورسر بسته نگهداری می کنند مزه ترش آق آران دراین مدت به ۱۸ الی۲۰ درجه و دوغ شتر به ۹۰ الی۱۰۰درجه می رسد و بوی مخصوص وخوشی ازآن بیرون میاید که این بو نیز نشانه آماده شدن آن میباشد.
این روش تجربه ایست گرانبها برای ترکمن ها که بتوانند از شیرشتر با روش ترشاندن آن مایعی بسیار مفید و طبیعی برای سلامتی خود بدست آورند .